属相狗馒头怎么做简单0失败

是：新手一次就能成功的属相狗馒头，只要把“捏耳朵+画表情”做可爱，配方按3:1水粉比例蒸出来就是胖乎乎的小狗狗🥣🐶

🍞为什么是“属相狗”馒头这么火？

每年轮到自己的本命年🎆，大家都想讨个好彩头，把属相做成可吃可卖萌的馒头，既吉利又有仪式感，小红书上点赞暴涨📈。我去年做了一套，婆婆直接拿去祭祖，还被邻居排队要方子，火到我连夜又蒸三笼。

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📝准备清单（小白照着买就行）

• 中筋面粉 250g
• 温牛奶/水 125g
• 酵母 2.5g（冬天加到3g）
• 糖 10g（助发酵）
• 红曲粉+竹炭粉：调色专用🎨

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🤔新手问得最多的Q&A

1️⃣ 问：手残党耳朵立不住？
答：搓两个小水滴蘸水贴上去，再用牙签从下往上顶一下，蒸完自然立正！

2️⃣ 问：蒸完脸裂开？
答：发酵别超过30℃，八成发就开火，火大了皮先撑破，锅盖留一条筷子缝。

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🐕一步一图教学（跟着时间轴做）

• ① 和面团 ≤ 3分钟

  先把液体倒入面粉，刮刀搅拌成絮状再下手👐，不额外加粉，表面粗皮也没事。

• ② 基础发酵 50分钟

  冬天放微波炉里加一杯热水♨️，看到面团体积2倍大就行。

• ③ 塑形 🐾

  
  • 面剂25g/个搓椭圆当脑袋
  • 2g/个搓条弯曲贴头顶做耳朵
  • 用吸管压眼眶，芝麻点眼珠，牙签划“W”嘴，超治愈！

• ④ 二次醒发 10分钟

  摆好间距垫油纸，明显变胖再开火。

• ⑤ 蒸！上气后12分钟🔥

  关火焖3分钟防塌陷，掀开瞬间全是奶香味＋旺旺既视感。

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🍯口感升级私藏

加10g炼乳=奶香翻倍
夹一颗红豆沙=流心汪星人🍫

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数据彩蛋：我发了图文版本到某书，三天播放38万，收藏破1.2万，换算下来每100个看过的人就有3人动手。动手率之所以高，是因为我把失败点全标注成红色⚠️，省得大家踩坑。