疫情时候吃什么菜，疫情特殊时期，家常菜谱推荐，食材丰富，美味可口

在2020年疫情的特殊时期，虽然封控措施让我们的生活受到了很大影响，但同时也为人们提供了更多时间和空间，去探索和尝试新的烹饪方式，这段时间里，食材的种类和供应量都有所变化，这给了我们一个机会,去发现平时可能忽略的美味。

疫情带来的食材变化

1. 蔬菜供应充足
   在疫情初期，蔬菜的供应量有所增加，尤其是像胡萝卜、洋葱、青菜、西兰花等时令蔬菜，成为人们餐桌上的常客，这些蔬菜不仅价格相对稳定，还富含维生素和膳食纤维,对健康非常有益。

2. 肉类供应稳定
   虽然部分肉类供应受到疫情影响，但像鸡肉、牛肉、猪肉等常见肉类的供应量并没有大幅减少，许多家庭开始尝试自己腌制肉类，如自制火腿或腊肠,增添家常菜的风味。

3. 海鲜供应增加
   在某些地区，海鲜的供应量有所增加，尤其是三文鱼、虾类等，这些海鲜不仅美味,还富含优质蛋白质和健康营养。

4. 食材价格上涨
   由于疫情导致的物流问题，一些食材的价格有所上涨，鸡蛋、牛奶等日常必需品价格相对较高，在烹饪时，我们需要合理安排食材的使用量,避免不必要的浪费。

家常菜谱推荐

清蒸鱼

• 材料：鱼 fillet, 蒜, 姜, 生抽, 酱油, 生粉, 淡水
• 步骤：
  1. 鱼 fillet 剥去鳞片,切薄片。
  2. 蒜和姜切末，放入鱼片中，加入生抽、酱油、生粉和少量清水,抓匀。
  3. 锅中热油，将鱼片煎至两面金黄,取出备用。
  4. 锅中再热油，将鱼片放入，加入蒜末和姜末,蒸锅上汽后蒸10分钟。
  5. 蒸好后，加入少许香菜,即可出锅。

红烧肉

• 材料：五花肉, 生抽, 酱油, 糖, 淀粉, 淄粉, 油, 香菜
• 步骤：
  1. 肉切成块，用开水焯水,捞出沥干备用。
  2. 锅中热油，将肉块煎至两面金黄，加入生抽、酱油、糖、淀粉和水淀粉,翻炒均匀。
  3. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖1小时。
  4. 出锅前加入香菜,即可出锅。

清炒时蔬

• 材料：胡萝卜, 西红柿, 菠菜, 黄瓜, 生抽, 酱油, 糖, 淀粉
• 步骤：
  1. 所有蔬菜洗净切段。
  2. 锅中热油，加入胡萝卜和西红柿,翻炒至软。
  3. 加入菠菜和黄瓜,继续翻炒。
  4. 加入生抽、酱油、糖和淀粉,翻炒均匀。
  5. 最后加入少许水，大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅。

健康食谱推荐

清炒西兰花

• 材料：西兰花, 生抽, 酱油, 糖, 淀粉
• 步骤：
  1. 西兰花洗净切段。
  2. 锅中热油,加入西兰花翻炒至软。
  3. 加入生抽、酱油、糖和淀粉,翻炒均匀。
  4. 最后加入少许水，大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅。

烧鸡丁

• 材料：鸡胸肉, 生抽, 酱油, 糖, 淀粉, 油
• 步骤：
  1. 鸡肉切丁,用淀粉和水淀粉腌制。
  2. 锅中热油,将鸡丁煎至两面金黄。
  3. 加入生抽、酱油、糖和淀粉,翻炒均匀。
  4. 最后加入少许水，大火烧开后转小火炖5分钟,即可出锅。

在疫情特殊时期，我们可以通过合理利用食材，尝试一些传统的家常菜谱，不仅能够满足味蕾的需求，还能增强免疫力，以上推荐的菜品不仅简单易做，而且营养丰富，适合日常食用,希望这些菜谱能够为您的厨房增添一份美味和健康。

标签： 疫情时候吃什么菜疫情时候吃什么菜合适