手工十二生肖糖怎么做

想动手做一盘萌翻全场的十二生肖造型糖？别急着买模具，先把配方、熬糖、上色三大步骤拆开学，小白也能一次成功！😍
先回答大家最挠头的问题：在家能不能不用专业设备就做出来？当然可以！下面直接用问答推进。

🐭小白必问：熬糖到底要几度？

答：普通糖浆需到150℃“硬球阶段”，用温度计最省事，没有的话准备一碗冷水，滴入糖浆能瞬间凝固成脆球就OK。⚠️注意锅边不要搅拌，会反砂！

🐮材料怎么选？别被花哨配料忽悠！

• 基底糖：麦芽糖＋白砂糖比例2:1，口感不黏牙
• 色素：果蔬粉（甜菜粉、抹茶粉）优于液体色素，0添加剂也更健康
• 模具：硅胶生肖模TB搜“12生肖造型冰格”，十几元搞定

🐯分色技巧：3色以上不会糊！

熬好一锅原色糖后，迅速分碗加粉调色，每碗下面垫70℃热水，防止凝固。想调出渐变虎纹？把两色糖浆同时倒入模具一侧，轻晃即可自然融合。🎨

🐰脱模超详细步骤图解

1. 模具先涂一层椰子油（薄到看不见油珠）
2. 倒糖后轻震3下排气，放冰箱冷冻4分钟
3. 取出后先折模具四角，再整体下压，完美“蹦”出！

🐲翻车现场直播：温度高了颜色变深？

本人之一次把糖浆冲到165℃，加抹茶粉后直接变成“史莱姆”🟤。实测降温到145℃再加粉，颜色能保持翠绿的72%饱和度（用手机取色器亲测）。

🐑保存期限与创意吃法

做好的生肖糖密封冷藏7天口感更佳，想让它变身鸡尾酒装饰？🐍龙形糖插在杯口，倒入苏打水会自动冒泡！亲测吸粉无数。周末给孩子带一袋，比买的卡通棒棒糖有面子多了～