桂林疫情在家吃什么，疫情在家也能吃桂林美食，这些家常菜谱让你在家也能拥有一份地道的桂林风味

在新冠疫情期间,许多人都被困在了家中，无法外出品尝正宗的桂林美食，别担心！今天就让我们一起探索一下，如何在家轻松做出地道的桂林风味美食，无论是想品尝桂林米粉的浓郁香气，还是想尝试桂林肉蛋的Q弹口感，这篇文章都会为你提供详细的家常菜谱和制作技巧。

经典桂林米粉的做法

桂林米粉是桂林人再熟悉不过的食物,也是许多游客来桂林必尝的美食之一，在家也能轻松做出地道的米粉。

材料：

• 现煮米粉（或干米粉）
• 鸡蛋
• 酱油
• 葱花
• 小苏打
• 酱油

步骤：

1. 将干米粉与水混合,按照说明书的比例调成软硬适中的状态。
2. 将调好的米粉放入锅中,加水煮至软烂。
3. 将鸡蛋打散,倒入煮好的米粉中，搅拌均匀。
4. 加入适量的酱油和小苏打,搅拌均匀。
5. 将米粉盛入碗中,撒上葱花即可。

小贴士：

• 如果你没有现煮米粉,也可以用方便面代替，但记得提前泡发。
• 小苏打可以增加米粉的口感,如果没有，也可以不加。

桂林肉蛋的做法

桂林肉蛋是桂林人再熟悉不过的美食,口感Q弹，味道鲜美，在家也能轻松做出。

材料：

• 鸡蛋
• 瘦肉
• 生抽
• 葱花
• 小苏打
• 酱油

步骤：

1. 将瘦肉切成小块,加入生抽和小苏打，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入搅拌好的瘦肉块，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入锅中,小火煎至两面金黄。
4. 将煎好的肉蛋盛入碗中,撒上葱花即可。

小贴士：

• 如果你没有瘦肉,也可以用猪肉替代，但口感会稍差一些。
• 小苏打可以增加肉蛋的松软度,如果没有，也可以不加。

酸菜粉条的做法

酸菜粉条是桂林人再熟悉不过的美食,酸爽开胃，非常下饭，在家也能轻松做出。

材料：

• 粉条
• 酸菜
• 酱油
• 葱花
• 小苏打

步骤：

1. 将粉条放入锅中,加水煮至软烂。
2. 将酸菜切段,放入锅中，煮至软烂。
3. 将煮好的粉条和酸菜放入碗中,加入适量的酱油和小苏打，搅拌均匀。
4. 将碗放入冰箱冷藏10分钟,使酸菜更加浓郁。

小贴士：

• 如果你没有酸菜,可以用其他蔬菜代替，比如豆芽或西兰花。
• 小苏打可以增加粉条的口感,如果没有，也可以不加。

桂林糖画的家常做法

糖画是桂林的传统美食,非常考验技艺，但在家也能做出简单版的糖画。

材料：

• 糖
• 酱油
• 食用油
• 铁锅
• 糖浆

步骤：

1. 将糖和酱油混合,调成糊状。
2. 将糊状物倒入铁锅中,用小火加热，直到糊状物变成凝固的颗粒状。
3. 将凝固的颗粒状物倒入模具中,冷却后取出，即成简单版的糖画。

小贴士：

• 如果你没有铁锅,可以用平底锅代替，但效果会稍差一些。
• 糖画的造型可以根据你的创意来设计,非常有趣。

桂林八宝饭的做法

桂林八宝饭是桂林人再熟悉不过的美食,集多种食材于一身，非常下饭，在家也能轻松做出。

材料：

• 糙饭
• 红豆
• 黑米
• 豆沙
• 豆芽
• 豆皮
• 紫菜
• 酱油
• 小苏打

步骤：

1. 将所有食材分别煮熟,沥干水分。
2. 将米饭和红豆混合,加入适量的酱油和小苏打，搅拌均匀。
3. 将其他食材混合,加入适量的酱油和小苏打，搅拌均匀。
4. 将两种混合物混合在一起,装入碗中，即可。

小贴士：

• 如果你没有某种食材,可以替换成其他食材，比如绿豆或绿豆芽。
• 小苏打可以增加米饭的松软度,如果没有，也可以不加。

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